Text copied to clipboard!
Naslov
Text copied to clipboard!Glavni kuhar za catering
Opis
Text copied to clipboard!
Iščemo glavnega kuharja za catering, ki bo odgovoren za načrtovanje, pripravo in izvedbo kulinaričnih storitev na različnih dogodkih in prireditvah. Glavni kuhar za catering je ključna oseba v kuhinji, ki vodi ekipo kuharjev, skrbi za kakovost hrane, organizacijo dela ter zagotavlja, da so vse jedi pripravljene pravočasno in v skladu z najvišjimi standardi. Od kandidata pričakujemo izkušnje z vodenjem kuhinje, poznavanje različnih kuhinj in trendov v gastronomiji ter sposobnost prilagajanja menijev glede na zahteve naročnikov. Poleg tega mora glavni kuhar za catering obvladati načrtovanje nabave sestavin, nadzor nad stroški in upoštevanje vseh higienskih standardov. Delo zahteva tudi kreativnost pri oblikovanju jedilnikov, sposobnost hitrega reševanja težav ter odlično komunikacijo z naročniki in sodelavci. Glavni kuhar za catering pogosto sodeluje z organizatorji dogodkov, zato je pomembna tudi sposobnost timskega dela in prilagajanja različnim okoliščinam. Če ste strastni do kulinarike, imate izkušnje z vodenjem kuhinje in vas veseli delo v dinamičnem okolju, vas vabimo, da se pridružite naši ekipi in soustvarjate nepozabne kulinarične izkušnje za naše stranke.
Odgovornosti
Text copied to clipboard!- Načrtovanje in priprava menijev za catering dogodke
- Vodenje in usklajevanje ekipe kuharjev in pomočnikov
- Nadzor nad pripravo in postrežbo hrane
- Zagotavljanje kakovosti in varnosti hrane
- Organizacija nabave in skladiščenja sestavin
- Upoštevanje higienskih in varnostnih standardov
- Sodelovanje z naročniki in organizatorji dogodkov
- Upravljanje stroškov in optimizacija porabe sestavin
- Reševanje težav in prilagajanje menijev po potrebi
- Izobraževanje in usposabljanje osebja
Zahteve
Text copied to clipboard!- Dokončana ustrezna izobrazba s področja gostinstva ali kuharstva
- Večletne izkušnje na podobnem delovnem mestu
- Izkušnje z vodenjem kuhinje in ekipe
- Poznavanje različnih kuhinj in kulinaričnih trendov
- Sposobnost načrtovanja in organizacije dela
- Odlične komunikacijske in vodstvene sposobnosti
- Kreativnost in inovativnost pri pripravi jedi
- Sposobnost dela pod pritiskom in v dinamičnem okolju
- Poznavanje higienskih in varnostnih standardov
- Fleksibilnost in prilagodljivost glede delovnega časa
Možna vprašanja na razgovoru
Text copied to clipboard!- Kakšne izkušnje imate z vodenjem kuhinje za catering?
- Kako načrtujete in organizirate pripravo hrane za večje dogodke?
- Kako zagotavljate kakovost in varnost hrane?
- Kako se spopadate s stresom in hitrim tempom dela?
- Katera kulinarična področja vas najbolj zanimajo?
- Kako sodelujete z naročniki in organizatorji dogodkov?
- Kako motivirate svojo ekipo?
- Kakšne inovacije ste uvedli v prejšnjih službah?
- Kako rešujete težave, ki se pojavijo med dogodkom?
- Ali imate izkušnje z upravljanjem stroškov in nabavo sestavin?
